Over Brouwerij Leeghwater

Eerlijk gebrouwen. Trots geschonken.

Groot in karakter. Puur van smaak.

Ons verhaal

Het begon in 2012, met een grote pan op het vuur en een houten roerspaan. Een klein groepje vrienden, opgegroeid in het Land van Leeghwater, wilde zelf bier brouwen: lokaal, met veel hop, geïnspireerd op de omgeving waarin ze zelf het liefst een biertje dronken. Speciaalbier met een eigenwijs karakter.

Zoals bij elke ambacht ging dat in het begin met vallen en opstaan. Elke gitarist herinnert zich de blaren van het eindeloze oefenen, iedere profvoetballer schopte ooit over de bal. Zo ook hier: er werd wat aangeklungeld, geëxperimenteerd, geproefd en vooral veel geleerd.

Heel wat biertjes later begonnen de recepten zich te ontwikkelen. De grenzen van het brouwproces werden opgezocht en de installatie steeds verder verbeterd. De dromen werden reëler, de vaten groter. Wat begon als een vriendengroep, groeide uit tot een hecht ondernemersteam dat inspiratie bleef halen uit het Land van Leeghwater: het gebied, de techniek, de natuur en natuurlijk het water. Eén gemeenschappelijk doel bond hen: dat water in bier veranderen.

In de zomer van 2017 werd Brouwerij Leeghwater officieel een B.V. Er ontstond een samenwerking met Brouwerij HOOP in Zaandijk, waar onze recepten sindsdien op grotere schaal worden gebrouwen.

Brouwerij Leeghwater brengt bieren uit die met aandacht en een flinke dosis eigenzinnigheid worden gebrouwen. Bier uit het Land van Leeghwater. En dat water is nog lang niet op.

Missie

Brouwerij Leeghwater brouwt op ambachtelijke wijze kwalitatief hoogstaande en verrassende bieren, met aandacht voor de regio en met minimale impact op natuur en milieu.

Visie

Brouwerij Leeghwater wil zoveel mogelijk bierliefhebbers in Noord-Holland en daarbuiten laten genieten van ons speciaalbierassortiment, gebrouwen in het Land van Leeghwater. Noord-Hollands bier, zonder omwegen.

De brouwerij

Brouwerij Leeghwater is ontstaan in het hart van het Noord-Hollandse Land van Leeghwater: De Rijp. De naam eren we met trots vernoemd naar Jan Adriaenszoon Leeghwater, molenmaker, waterbouwkundige, architect en droogmaker, en kleinzoon van een bierbrouwer. Onze bieren zijn uitgesproken en gebalanceerd, en worden gebrouwen in samenwerking met Brouwerij HOOP in Zaandijk.

Land van Leeghwater

Het polderlandschap tussen Alkmaar, Purmerend, Haarlem en Amsterdam staat tegenwoordig bekend als het ‘Land van Leeghwater’. Jan Adriaenszoon Leeghwater was waterbouwkundige en in de 17e eeuw nauw betrokken bij de drooglegging van de Noord-Hollandse poldermeren: de Beemster, Purmer, Heerhugowaard, Wormer, Schermer en Starnmeer. Met het droogmaken van deze meren ontstond het Land van Leeghwater.

De Beemster is de eerste polder ter wereld die is drooggelegd met behulp van molens. De Beemsterpolder staat daarom op de UNESCO-lijst van Werelderfgoed.